Conitos de Sesamo con Cascara de Naranja

(Para la base de masa)                                                                        

• Harina Integral superfina, 1 taza                                                           
• Semillas de anís, 1 cucharada sopera 
• Semillas de sésamo, 1 cucharada sopera 
• Avena, 2 cucharadas soperas 
• Huevo, 1
• Aceite de sésamo 1 cucharada
• Levadura, 1 cdta

(Para el relleno)

• Ricota o pannir, 1 cucharada sopera por cada conito
• Cascaras de naranja en almíbar de azúcar morena integral
• Jugo de naranja, ½ taza 

Masa:

Mezclar todos los ingredientes.  Formar un bollo y amasar hasta lograr una masa elástica.

Dejar descansar media hora en la heladera.  Estirar la masa de ½ cm. De espesor aprox. Y cortar con un corta pastas.

Cocinar en horno fuerte de 5 a 7 minutos aprox.

 

Pelar una naranja, cortar la pulpa en pequeños cubos y licuar.  Las cascaritas cortarlas en finísimas tiritas. Medir el volumen con un vaso medidor y agregar la mitad de esa medida de azúcar integral.  Llevar al fuego unos momentos hasta que se acaramelen.  Reservar

 

Medir la cantidad de ricota o pannir necesaria para los conitos que queramos realizar y agregarle a gusto el almíbar de naranja.  Batir y colocar en una manga y hacer un copete de ricota sobre cada tapita.  Decorar con las cascaritas en almíbar.