Crema de ricota con naranja y jengibre
Ingredientes
- 500 g de ricota (requesón) o queso fresco
- 4 cucharadas soperas de zumo de naranja
- 5 cucharadas soperas de nata para untar
- 5 cucharadas soperas de miel
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 4 claras de huevo
- La ralladura de 1 naranja
- Cacao en polvo
- Gajos de naranja fileteados para decorar
Preparación
Remover la ricota y la nata hasta obtener una crema, incorporar la miel y el jugo de naranja y añadir la ralladura de la naranja. Mezclar la crema con jengibre rallado al gusto. Batir las claras a punto de nieve
e incorporarlas cuidadosamente a la crema. Vertir la crema en cuencos para postre, espolvorear con cacao en polvo y decorar con los gajos de naranja. Enfriar antes de servirla.
Efectos:
La crema de requesón con naranja y jengibre refresca y tonica, contiene calcio, potasio, fósforo y vitamina B y fomenta y regula la función gástrica e intestinal.
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