Carrot Cake – Torta De Zanahoria

¡Hoy comemos Carrot Cake! La torta de zanahoria se puso súper de moda y no sólo es fácil de hacer sino que es muy rica y mucho más sana ya que no necesita tanta harina y no necesita leche ni manteca. 

* La Calabaza, que también es muy dulce, puede usarse también para hacer budines o tortas. Podés usarla rallada (al igual que la zanahoria) o previamente cocinada y pisada.

INGREDIENTES:

2 tazas de harina leudante
1 taza de azúcar de caña (azúcar orgánica)
1 cucharadita de polvo de hornear
2 huevos
2 tazas de aceite
2 tazas de zanahoria rallada

PREPARACIÓN:

1. Tamizar la harina y el polvo de hornear

2. Batir huevos y merclarlos con el azúcar.  Incorporar el aceite, la zanahoria rallada y la harina previamente tamizada.

3. Poner en budinera. *(Esta receta te alcanza para 2 recipientes chicos).

4. Poner a horno 180° por 40/50 minutos o hasta que el cuchillo salga seco.

5. A disfrutar con té o infusión 🙂