Budin de duraznos

Ingredientes:

Budin de Duraznos

  • 300 g de duraznos frescos
  • 150 g de harina integral de rigo
  • 100 g de azúcar
  • 3 huevos
  • pizca de levadura en polvo
  • 50 g de azúcar moreno para caramelizar el molde
  • 20 g de ghee para engrasar el molde
Preparación:
Pelar los duraznos, quitarles el hueso central, y cocer en una cacerola con 1 vaso de agua con 3 cucharadas de azúcar durante 15 minutos. Retirar los melocotones y reservar el almíbar que han soltado.
Mezclar la harina con la levadura en polvo y una pizca de sal, batir con una varilla eléctrica los huevos junto con el azúcar hasta que doblen el volumen y adquieran un color amarillo pálido.
Con mucho cuidado agregar la harina ya sin batir, sino removiendo poco a poco con ayuda de una espátula. Una vez elaborada la mezcla, añadir unas cucharadas del almíbar de melocotón ya frío.
Untar la base del molde con mantequilla y espolvorear con azúcar negra. Colocar los duraznos en rodajas o enteros, cubrir con la masa de bizcocho y llevarlos al horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos.
Comprobar si está listo pinchando una brocheta en el centro, la cual deberá de salir limpia. Si no es así dejar que se cocine durante unos minutos más.
Una vez cuajada la tarta, sacar y desmoldar a una rejilla para que pierda calor y no siga recociéndose.
Cuando esté fría, cortar y servir.
Para conservar al máximo los nutrientes de los alimentos:
  • Pelar y cortar el alimento poco antes de prepararlo y/o consumirlo.
  • Emplear tiempos cortos de remojo (en su caso).
  • Usar cocciones en las que el agua y el alimento tengan poco contacto (vapor, microondas, frituras, salteados, etc.).
  • En los hervidos, esperar a que el agua hierva para sumergir el alimento.
  • Añadir un chorrito de vinagre o de zumo de limón al agua de cocción.
  • Cocinar las hortalizas «al dente» y enfriarlas lo antes posible.
  • Aprovechar el agua de cocción para elaborar otros alimentos.

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Testimonios

Me encantó el curso, soy de Colombia y me estoy iniciando en el Reiki. La verdad es un curso muy completo y lo que más me gusto fue el material de video tan magnifico que tiene con la asesoría de Pablo y Mariana

Natalia Ochoa

Me encantó, está muy completo y claro, Pablo y Mariana son muy atentos y rápidos para contestar dudas, Mariana lindísima, la activación se llevó a cabo y ella fue muy amable todo el tiempo. Tienen una vibra increíble.

Nalelly Montserrat

Excelente, con la informacion dada hasta ahora me confirma que es lo que estoy buscando para alimentar mis conocimientos y alcanzar salud plena y por lo tanto felicidad.

Cristina Castillo
Cristina Castillo

Me impacto como algo tan aparentemente sencillo puede tener tanta profundidad, disfrute mucho el curso! gracias!.

Brenda Bonel
Brenda Bonel

Es muy completo y los temas los explican de forma muy clara, súper recomendado!.

Martha
Martha

Es un curso que supera completamente la expectativa inicial que puedas tener de el, explican de una manera tan detallada y entendible que se disfruta enormemente tomarlo. Gracias por hacerlo posible..

Roberto Arturo
Roberto Arturo
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