Akara de arroz y banana

RecetasAyurvedicas y Vegetarianas

 

Ingredientes
  • 4 bananas maduras, peladas
  • 160 gr de harina de arroz
  • 100 gr de azúcar 
  • Agua templada
  • Aceite para freír
Preparación:
Machacar las bananas en un bowl hasta obtener un puré liso y homogéneo. 
Mezclando con una espátula, añadir la harina de arroz en pequeñas cantidades, alternándola con agua templada suficiente como para mantener la mezcla húmeda pero no muy líquida. Mezclar cuidadosamente. La mezcla debe ser lo suficientemente densa como para caer lentamente de una cuchara volcada. Enfriar durante cerca de 15 minutos. Calentar el aceite en una sartén. Dejar caer la mezcla en el aceite dejando espacio suficiente entre los buñuelos. Freír hasta que asuman un color dorado. Secar con papel de cocina para eliminar el aceite en exceso.

Comer los buñuelos aún calientes, ligeramente espolvoreados con azúcar integral o impalpable y canela, o con un poco de miel y una bolita de helado de coco.

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