Paltas rellenas

RecetasAyurvedicas y Vegetarianas

 

Ingredientes:
  • 4 paltas
  • 1 huevo duro
  • 1 morrón (ají)
  • Paltas rellenasAceitunas verdes
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de salsa de tomate agridulce
  • 1 cucharadita de salsa de soja 
  • Sal y pimienta: a gusto
 
Preparación:
Partir a la mitad cada palta,y limpiar su interior (sacando carozo y parte de la pulpa, o sea ahuecarlas). Licuar la pulpa y mezclarla con el morrón picado,las aceitunas, la mostaza, , las salsas y el huevo picado. Condimentar. Añadir los palmitos cortados. Rellenar las paltas y servir, sobre una base de lechuga.
 

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