Salsa bechamel

RecetasAyurvedicas y Vegetarianas

 

Ingredientes:
  • 1 litro de leche                                                                           
  • 5 cucharadas de harina                                                                    
  • un vaso pequeño de aceite o ghee
  • sal y nuez moscada
Preparación:

Calentar el aceite o ghee en la sarten a fuego débil, agregar la harina y remover con una espátula de madera; si la masa estuviera un poco dura añadir un poco más de aceite. Se va moviendo hasta que la masa adquiere una consitencia de una salsa blanda. A continuación agregar la leche de una vez, moviendo si parar la mezcla resultante, remover muy bien para que no se hagan grumos, cuando ya está la salsa cocida se le añade la sal y la nuez moscada.

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