Gomasio (sal de sésamo)

RecetasAyurvedicas y Vegetarianas

 

Ingredientes (4 personas)
30 cucharadas de semillas de sésamo natural.                                 
2 cucharadas de sal marina.                                                                        
 
Preparación 
Limpiar las semillas de sésamo. Para ello se pasan por agua en un colador para eliminar el polvo. A continuación preparar una sartén caliente pero sin aceite. Añadir las semillas y remover de forma constante para que no se quemen. 
Se tuestan en pocos minutos, dejar enfriar y mezclar con sal marina. 
Triturar en el mortero, manual o eléctrico hasta que la sal se impregne bien con las semillas, guardar en un frasco hermético y esterilizado durante una o dos semanas.
Este condimento sirve para enriquecer en aceites esenciales y calcio las ensaladas o los platos a los que se añada.

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